Ingredientes: 110 g sacarosa 60 g de glucosa liquida (en su defecto azúcar invertido) 24 g leche polvo entera 5 g gelatina...

Ingredientes: 535 g de agua 100 g de nata con un 36% de M.G. 140 g de azúcar 5 g de gelatina neutra en polvo 100 g de le...

Ingredientes: 75 g de agua 50 g de yemas (3 unidades) 600 g de leche entera con un 3.5% de M.G. 140 g de azúcar 5 g de g...

Ingredientes: 110 g sacarosa 60 g de glucosa liquida (en su defecto azúcar invertido) 24 g leche polvo entera 5 g gelatina...

Ingredientes: 600 g de leche entera con un 3,5% de M.G. 200 g de queso mascarpone 140 g de azúcar 60 g de glucosa liquida ...