Ingredientes:
1 kg de boquerones
200 g de vinagre
1 cabeza de ajos grande
Sal
Perejil picado
Elaboración Tradicional:
Limpiar los boquerones de cabeza, vísceras y espinas y congelarlos durante al menos 48 horas una vez limpios. Pasado este tiempo descongelar, y disponerlos en una fuente, intercalando una capa de pescado con una capa de ajos cortados en láminas y una pizca de sal. Verter sobre ellos parte del vinagre hasta cubrir y repetir la misma operación hasta terminar con los boquerones. Finalizar espolvoreando con un poco de perejil picado.
1 kg de boquerones
200 g de vinagre
1 cabeza de ajos grande
Sal
Perejil picado
Elaboración Tradicional:
Limpiar los boquerones de cabeza, vísceras y espinas y congelarlos durante al menos 48 horas una vez limpios. Pasado este tiempo descongelar, y disponerlos en una fuente, intercalando una capa de pescado con una capa de ajos cortados en láminas y una pizca de sal. Verter sobre ellos parte del vinagre hasta cubrir y repetir la misma operación hasta terminar con los boquerones. Finalizar espolvoreando con un poco de perejil picado.