Ingredientes:
Palometa en rodajas
Palometa en rodajas
300 g de aceite de oliva
20 g de pimentón
3 ajos
Orégano en cantidad suficiente
Sal
Elaboración Tradicional:
Poner el aceite en una cazuela o bol, añadirle la sal, el pimentón hasta que veamos que tiene un color adecuado, ajos machacados en el mortero en cantidad suficiente y orégano también en cantidad suficiente para aromatizar las piezas a adobar. Sumergir la palometa ya cortada en rodajas no muy gruesas en el adobo, que queden bien empapadas. Dejarlas un día entero, escurrir y pasarlas a una sartén o plancha con una cucharada o dos de aceite y cocinarla bien hasta que estén hechas.
Elaboración Tradicional:
Poner el aceite en una cazuela o bol, añadirle la sal, el pimentón hasta que veamos que tiene un color adecuado, ajos machacados en el mortero en cantidad suficiente y orégano también en cantidad suficiente para aromatizar las piezas a adobar. Sumergir la palometa ya cortada en rodajas no muy gruesas en el adobo, que queden bien empapadas. Dejarlas un día entero, escurrir y pasarlas a una sartén o plancha con una cucharada o dos de aceite y cocinarla bien hasta que estén hechas.