Ingredientes:
250 g de leche desnatada
25 g de zumo de limón o vinagre
Elaboración Tradicional:
Calentar un poco la leche hasta que este templada (unos 60ºC) y añadir fuera del fuego el ácido, remover un poco y dejar reposar de 15 a 20 minutos hasta que enfríe
Elaboración en Thermomix®:
Poner la leche en el vaso y programar 2 minutos a temperatura 60ºC en velocidad 1. Añadir el ácido y remover durante 30 segundos en velocidad 1. Sacar y dejar reposar de 15 a 20 minutos hasta que enfríe