Ingredientes:
500 g de langostinos
8 ajos grandes
1 guindilla
50 g de brandy
75 g de aceite
Sal gruesa
Elaboración Tradicional:
Pelar los ajos y cortarlos al aire en láminas finas. Poner a calentar el aceite en una sartén lo más amplia posible para que quepan todos los langostinos extendidos. Dorar levemente los ajos y la guindilla en el aceite. Saltear los langostinos a fuego fuerte, añadir el brandy y flambear. Espolvorear con un poco de sal gruesa al gusto. Reposar 1 minuto y servir.