Ingredientes:
200 g de leche condensada
150 g de almendra molida
3 yemas de huevo
Elaboración Tradicional:
En un cazo, mezclar todos los ingredientes hasta conseguir hacer una pasta homogénea. Llevar a fuego medio removiendo constantemente para que no se pegue y el huevo se pasteurice, hasta que la mezcla se desprenda de las paredes del cazo. Dejar enfriar y formar bolas de 20 g, rebozar en azúcar y servir en capsulas para trufas.
Elaboración en Thermomix®:
Poner todos los ingredientes en el vaso mezclar durante 2 o 3 minutos a velocidad 2 hasta conseguir hacer una pasta homogénea. Posteriormente programar la máquina durante 7 minutos a temperatura 70º en velocidad 2 ½ hasta que la mezcla se desprenda de las paredes del vaso. Dejar enfriar y formar bolas de 20 g, rebozar en azúcar y servir en capsulas para trufas.