Ingredientes:
1000 g patatas
150 g de cebolla
100 g vino blanco
4 dientes ajo
250 g de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Elaboración Tradicional:
Pelar las patatas, los ajos y la cebolla. Cortar la cebolla en juliana y las patatas en rodajas de algo menos de medio centímetro de grosor y los ajos en láminas finas. En una fuente de horno, colocar la cebolla y los ajos en el fondo y colocar encima las patatas, salpimentar y cubrir de aceite de oliva. Terminar con el vino blanco, espolvorear con perejil y remover ligeramente para que todo se impregne de aceite y de vino. Cocer en el horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos hasta que las patatas estén tiernas.