Ingredientes:
5 granadas
el peso de
las granadas desgranadas en azúcar
1 l de
aguardiente
Para el almíbar:
1 palo de
canela
La corteza
de un limón sin nada de parte blanca
1kg de
azúcar
2 l de agua
Elaboración Tradicional:
Poner las
granadas desgranadas, limpias y sin nada de parte blanca, en un tarro hermético
de vidrio; cubrirlas con el azúcar y no mover en varios días. Se irá formando
un jarabe. Pasados unos 5 días filtrar ese jarabe (más o menos ha de salir un
litro) y añadirle el aguardiente. Dejar macerar 2 días más. Elaborar un almíbar
a punto de hebra fuerte con los ingredientes del almíbar (se ha de obtener la
misma cantidad de almíbar, que de jarabe y aguardiente junto). Mezclar en frio
con el jarabe y el licor y dejar macerar por espacio de 15 días. Filtrar y
embotellar.