BIZCOCHO DE NARANJA INTEGRAL

Bizcocho de naranja Integral

Ingredientes:
 
150 g de huevos (3 unidades)
150 g de azúcar
1 pizca de sal
150 g de leche
150 g de zumo de naranja
La corteza rallada de una naranja
200 g de harina integral
16 g de impulsor (o 10 g de levadura química en polvo)
 
Elaboración Tradicional:
 
Batir los huevos hasta que hayan doblado el volumen. Incorporar la leche, el azúcar, el zumo de naranja junto con la ralladura de naranja y batir hasta integrar. Añadir la harina tamizada con la levadura química. Mezclar muy bien hasta que esté todo integrado. Verter la mezcla en un molde encamisado con mantequilla y harina y cocer con más suelo que techo a 180º C durante unos 40 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo con una aguja de punto esta salga limpia.
 
Elaboración en Thermomix^®:
 
Batir los huevos durante 5 minutos a 37º C en velocidad 4, hasta que hayan doblado el volumen. Incorporar la leche, el azúcar, el zumo de naranja junto con la ralladura de naranja y batir hasta integrar durante 2 minutos en velocidad 4. Añadir la harina tamizada con el impulsor y mezclar durante 4 segundos en velocidad 6. Terminar de mezclar con la espátula. Verter la mezcla en un molde encamisado con mantequilla y harina y cocer con más suelo que techo a 180º C durante unos 40 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo con una aguja de punto esta salga limpia.