Ingredientes:
500 g de fresas
350 g de agua
150 g de azúcar
100 g de zumo de limón (el zumo de dos limones)
Elaboración Tradicional:
Mezclar el agua con el zumo y el azúcar removiendo hasta que se disuelva. Calentar y llevar a ebullición hasta obtener un punto de hebra flojo. Dejar enfriar completamente. Lavar y cortar las fresas en dados o en rodajas y verter encima el almíbar dejando macerar el conjunto durante al menos una hora.
Elaboración en Thermomix®:
Mezclar el agua con el zumo y el azúcar removiendo 2 minutos en velocidad 2 hasta que se disuelva. Posteriormente, calentar y durante 5 minutos a temperatura Varoma en velocidad 1. Dejar enfriar completamente. Lavar y cortar las fresas en dados o en rodajas y verter encima el almíbar dejando macerar el conjunto durante al menos una hora.