Ingredientes:
1 l de agua
1 kg de azúcar
10 palos de canela
1 l de aguardiente
Elaboración Tradicional:
Poner a cocer el agua junto con el azúcar y la canela hasta obtener un almíbar a punto de hebra flojo (108º c). Dejar enfriar y agregar el aguardiente. Dejar reposar bien cerrado en un lugar fresco oscuro y seco durante 15 días. Pasado este tiempo, colar y embotellar.
Elaboración en Thermomix®:
Poner en el vaso el agua junto con el azúcar y los palos de canela y programar durante 20 minutos a temperatura 100º C en velocidad cuchara con giro a la izquierda. Dejar enfriar y agregar el aguardiente. Dejar reposar bien cerrado en un lugar fresco oscuro y seco durante 15 días. Pasado este tiempo, colar y embotellar.
