Ingredientes:
340 g de espárragos
blanco con su jugo (1 bote)
2 huevos duros
80 g de aceite de
oliva virgen
1 diente de ajo
50 g de miga de pan
del día anterior
Jamón serrano en
lardones para decorar
Vinagre
Sal
Elaboración
Tradicional:
Poner todos los
ingredientes (reservando un huevo duro para decorar) en el vaso de la batidora
y triturar hasta obtener una crema fina y sin grumos. Servir decorando con el
huevo duro reservado picado y lardones de jamón.
Elaboración en
Thermomix®:
Poner todos los
ingredientes (reservando un huevo duro para decorar) en el vaso y triturar en velocidad progresiva 5 – 7 – 10, hasta obtener una crema fina
y sin grumos. Servir decorando con el huevo duro reservado picado y lardones de
jamón.
Aclaraciones:
En caso de que quede muy espeso añadirle unos 50 g de agua.
