sábado, 15 de septiembre de 2018

ENSALADA DILL PASTA


Ingredientes:

250 g de pasta corta tubular (macarrones, plumas etc)
100 g de jamón cocido
50 g de cebolla roja

Ingredientes para la salsa:

40 g de azúcar
60 g de mayonesa
60 g de yogur natural
Sal
Pimienta
1 diente de ajo picado
30 g de vinagre
5 g de eneldo picado

Elaboración Tradicional:

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado por el fabricante. Escurrir y aclarar con agua fría durante unos segundos. Colocar la pasta y la cebolla roja picada en brunoise fino en una ensaladera junto con el jamón cocido cortado en lardones. Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes a excepción del eneldo. Agregar la salsa a la mezcla anterior y por último espolvorear el eneldo. Reservar en el frigorífico antes de consumir.

Elaboración en Thermomix®:

Llevar el vaso con agua y agregarle un puñado de sal. Con el cestillo en su posición y una vez que el agua haya alcanzado la temperatura Varoma, incorporar la pasta por el bocal programando a temperatura Varoma durante el tiempo indicado por el fabricante y a velocidad 4. Escurrir y aclarar con agua fría durante unos segundos. Picar la cebolla durante 5 segundos a velocidad 5. Colocar la pasta y la cebolla roja picada en brunoise fino en una ensaladera junto con el jamón cocido cortado en lardones. Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes a excepción del eneldo. Agregar la salsa a la mezcla anterior y por último espolvorear el eneldo. Reservar en el frigorífico antes de consumir.