Ingredientes:
3 huevos
125 g de zumo de
naranja
125 g de aceite de
oliva frito
250 g de azúcar
750 g de harina de
fuerza
8 g de bicarbonato
Para la finalización:
Yema de huevo
Elaboración Tradicional:
Freír el aceite con
un poco de cáscara de naranja o un poco de pan. Dejar enfriar totalmente antes
de usar. Batir bien los huevos y añadir
el zumo de naranja, el aceite y continuar batiendo. A continuación incorporar
el azúcar, la harina y por último el bicarbonato. Amasar bien para que quede
todo muy bien integrado y obtener una masa homogénea. Tomar pequeñas porciones
de unos 40 g y formar los roscos. Pincelar por encima con yema de huevo batida.
Hornear en el horno precalentado a 180º C durante unos 30-40 minutos aproximadamente
hasta que estén dorados.
Elaboración en Thermomix®:
Freír el aceite con
un poco de cáscara de naranja o un poco de pan. Dejar enfriar totalmente antes
de usar. Poner en el vaso, los huevos, el azúcar, y esponjar durante 7 minutos
en velocidad 4. Incorporar el zumo de naranja y el aceite y batir durante 30
segundos a velocidad 4. Agregar
la harina tamizada con el impulsor y mezclar 5 segundos a velocidad 6.
Terminar de mezclar fuera de la maquina sobre una mesa espolvoreada ligeramente
con harina y amasar ligeramente hasta que la masa se desprenda de las manos. Tomar
pequeñas porciones de unos 40 g y formar los roscos. Pincelar por encima con
yema de huevo batida. Hornear en el horno precalentado a 180º C durante unos
30-40 minutos aproximadamente hasta que estén dorados
