Ingredientes:
250 g
de pasta corta tubular (macarrones, plumas etc)
100 g
de jamón cocido
50 g de cebolla roja
Ingredientes para la
salsa:
40 g de azúcar
60 g de mayonesa
60 g de yogur
natural
Sal
Pimienta
1 diente de ajo
picado
30 g de vinagre
5 g de eneldo picado
Elaboración
Tradicional:
Cocer la pasta en
abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado por el fabricante. Escurrir
y aclarar con agua fría durante unos segundos. Colocar la pasta y la cebolla
roja picada en brunoise fino en una ensaladera junto con el jamón cocido
cortado en lardones. Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes a
excepción del eneldo. Agregar la salsa a la mezcla anterior y por último espolvorear
el eneldo. Reservar en el frigorífico antes de consumir.
Elaboración en
Thermomix®:
Llevar el vaso con
agua y agregarle un puñado de sal. Con el cestillo
en su posición y una vez que el agua haya alcanzado la temperatura Varoma, incorporar la pasta por el bocal programando a temperatura Varoma durante el tiempo
indicado por el fabricante y a velocidad 4. Escurrir y aclarar con agua fría durante unos segundos. Picar la
cebolla durante 5 segundos a velocidad 5.
Colocar la pasta y la cebolla roja picada en brunoise fino en una ensaladera
junto con el jamón cocido cortado en lardones. Preparar la salsa mezclando
todos los ingredientes a excepción del eneldo. Agregar la salsa a la mezcla
anterior y por último espolvorear el eneldo. Reservar en el frigorífico antes
de consumir.
