Ingredientes:
395 g de leche condensada
6 yemas
200 g de coco rallado
20 g de nata liquida para montar
25 g de mantequilla
Ingredientes para la finalización:
50 g de coco rallado
Elaboración Tradicional:
En una sartén a fuego bajo, tostar el
coco rallado que se va a utilizar para la finalización. Dejar enfriar y
reservar. En un cazo a fuego bajo, poner todo junto y mezclar hasta
homogeneizar y que espese removiendo continuamente para que ni se pegue ni se queme
la mezcla. Dejar enfriar. Hacer bolas con las manos untadas en mantequilla o
aceite de girasol del tamaño de una trufa o nuez pequeña y rebozar en coco
rallado ligeramente tostado.
