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| Bizcocho de naranja (otra fórmula) |
Ingredientes:
1 naranja
grande (la corteza rallada y 180 g de zumo de naranja)
150 g de
huevos (3 unidades)
200 g de
azúcar
1 pizca de
sal
240 g de
aceite de girasol
300 g de
harina floja
8 g de
impulsor (o 10 g de levadura química en polvo)
Elaboración Tradicional:
Rallar la
corteza de la naranja y exprimir su zumo y reservar. Mezclar el azúcar con la
corteza de naranja y remover muy bien para que se impregne bien de sabor. Añadir
el aceite de girasol y mezclar muy bien. Agregar los huevos uno a uno no
echando el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado. Incorporar
la harina tamizada con la levadura química y cuando esté completamente
integrada añadir la pizca de sal y el zumo de naranja (180 g) Mezclar muy bien
hasta que esté todo integrado. Verter la mezcla en un molde encamisado con
mantequilla y harina y cocer con más suelo que techo a 180º C durante unos 60
minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo con una aguja de punto esta
salga limpia.
Elaboración en Thermomix®:
Cortar la
naranja en cuartos y ponerlas en el vaso junto con el azúcar. Triturar durante 30 segundos en velocidad 9. Con ayuda
de la espátula bajar los restos y agregar el aceite. Mezclar durante 30 segundos en velocidad 4. Con la
máquina a velocidad 4 agregar los
huevos uno a uno hasta que estén bien integrados. Incorporar la harina y
mezclar durante 4 segundos en velocidad
6. Terminar de mezclar con la
espátula. Verter la mezcla en un molde encamisado con mantequilla y harina
y cocer con más suelo que techo a 180º C durante unos 60 minutos
aproximadamente, hasta que al pincharlo con una aguja de punto esta salga
limpia.
