Ingredientes:
2 Salchichas estilo Viena o superior
6 lonchas de bacon
2 Pan para perritos
1 diente de ajo
1 pimiento asado
50 g de cebolla fresca
20 g de aceite de oliva
Jalapeños en conserva
Elaboración Tradicional:
Picar el ajo en brunoise muy fino y ponerlo a dorar ligeramente en una
sartén con un poco de aceite. Cortar el pimiento en tiras y agregarlo a la
sartén dándole unas vueltas para que coja un poco de sabor. Reservar. Poner las
salchichas envueltas cada una en tres lonchas de bacon en la plancha a fuego
medio para que se vayan haciendo poco a poco y el bacon quede crujiente durante
unos 8 o 10 minutos. Mientras tostar
ligeramente en la plancha la parte interior del pan. Una vez cocinadas ambas
cosas, colocar la salchicha envuelta en el bacon, en el centro del pan y
colocarle a un lado el pimiento cortado en tiras, y del otro lado un poco de
cebolla fresca cortada en brunoise. Colocar encima de la salchicha, jalapeños
en conserva al gusto. Servir acompañado de patatas fritas a la española,
patatas chips, o alguna ensalada
