TURRÓN DE CHOCOLATE Y NUTELLA

Turrón de chocolate y Nutella

Ingredientes:

 200 g de chocolate negro al 70%
570 g de chocolate blanco
570 g de Nutella
240 g de avellanas peladas y tostadas
 
Elaboración Tradicional:
 
Fundir el chocolate negro al baño María, verter sobre el molde y mover para que el chocolate cubra todo el fondo y los bordes. Darle la vuelta sobre una bandeja para baños para escurrir el exceso de chocolate. Meter el molde en la nevera durante 20 minutos. Volver a fundir el chocolate que haya quedado en el fondo de la bandeja, retirar el molde de la nevera y repetir el procedimiento para hacer una capa más gruesa de chocolate. Seguir repitiendo las capas de chocolate y el enfriamiento hasta que ya no se tenga chocolate en la bandeja. Al final pasar una espátula para dejar los bordes lisos y uniformes. Fundir el chocolate blanco en un cuenco al microondas en golpes de 30 segundos, o  al baño María, hasta que el chocolate esté fundido completamente. Añadir la Nutella al chocolate blanco y mezclamos con una espátula hasta tener un relleno homogéneo. Echar las avellanas que previamente partidas a la mitad y mezclar. Verter el relleno en el molde, nivelar la superficie con la espátula y refrigerar hasta que esté completamente duro. Retirar el molde de la nevera, desmoldar con cuidado despegando los bordes del chocolate y darle la vuelta sobre una fuente rectangular, o sobre una base. Decorar con un lazo hecho con una cinta de raso, a juego con los colores que se vaya a usar en la mesa.
 
Elaboración en Thermomix^®:
 
Fundir el chocolate negro durante 5 minutos a temperatura 37º C en velocidad 1, verter sobre el molde y mover para que el chocolate cubra todo el fondo y los bordes. Darle la vuelta sobre una bandeja para baños para escurrir el exceso de chocolate. Meter el molde en la nevera durante 20 minutos. Volver a fundir el chocolate que haya quedado en el fondo de la bandeja, retirar el molde de la nevera y repetir el procedimiento para hacer una capa más gruesa de chocolate. Seguir repitiendo las capas de chocolate y el enfriamiento hasta que ya no se tenga chocolate en la bandeja. Al final pasar una espátula para dejar los bordes lisos y uniformes. Poner el chocolate blanco en el vaso y fundir durante 5 minutos a temperatura 37º C en velocidad 1, hasta que el chocolate esté fundido completamente. Añadir la Nutella al chocolate blanco y mezclamos con una espátula hasta tener un relleno homogéneo. Echar las avellanas que previamente partidas a la mitad y mezclar. Verter el relleno en el molde, nivelar la superficie con la espátula y refrigerar hasta que esté completamente duro. Retirar el molde de la nevera, desmoldar con cuidado despegando los bordes del chocolate y darle la vuelta sobre una fuente rectangular, o sobre una base. Decorar con un lazo hecho con una cinta de raso, a juego con los colores que se vaya a usar en la mesa.