PUERRO EN POLVO

Puerro en polvo

Ingredientes:

 
La parte verde del puerro
 
Elaboración Tradicional:
 
Lavar y secar muy bien la parte verde del puerro que esta fresca y tersa, una vez secas, picarlas bien y deshidratarlas al calor moderado (60º C) durante un par de horas  una vez secas, dejar enfriar bien y pulverizar con un molinillo, o una batidora potente hasta obtener un polvo fino
 
Aclaraciones:
 
Se puede utilizar como aromatizante para potencia el sabor y color de guisos, sopas y cremas, o bien para elaborar un caldo de verduras rápido