Ingredientes:
640 g de leche
2 huevos
160 g de azúcar
50 g de cacao en polvo
10 g de harina fina de maiz
30 g de mantequilla o margarina
1 pizca de aroma de vainilla
1 g de sal
Elaboración Tradicional:
Poner a calentar la leche junto con la mantequilla reservando 40 gramos de leche aproximadamente. En un bol pequeño poner mezclar los huevos con el azúcar. Batir y agregar la harina y el cacao en polvo junto con la leche reservada removiendo sin que queden grumos. Cuando la leche rompa a hervir agregar el aroma y el contenido del bol sin dejar de remover, para que no queden grumos ni se pegue al fondo.
Elaboración en Thermomix:
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos a 90º en velocidad 3 (los dos ultimos minutos sin temperatura). Sacar y dejar enfriar.
