Ingredientes:
1 bollo de pan
4 filetes de lomo
adobado
4 lonchas de
queso para sándwich emmenthal
6 lonchas de bacon
2 huevos
50 g de aceite de
oliva virgen extra
Elaboración
Tradicional:
Abrir con u cuchillo
de sierra el pan a lo largo. En la
plancha caliente y con una gota de aceite poner a cocinar los filetes de lomo y
las lonchas de bacon cocinándolos durante 1 minuto por cada lado. Mientras en
una sartén con aceite poner a cocinar los huevos dejándolos que se frían al
principio y revolviendo las claras después.
Cobre la parte baja del pan colocar, los filetes de lomo y sobre estos
las lonchas de queso. Colocar encima las lonchas de bacon y por último, romper
las yemas en las claras de huevo revueltas y poner sobre el bacon. Por último
arropar con la parte superior del pan.
