lunes, 9 de noviembre de 2009

ZANAHORIAS ESTOFADAS



Ingredientes:
1250 g de zanahorias
250 g de cebolla
100 g de aceite de oliva
1 pastilla de caldo

Elaboración Tradicional:

Pelar y cortar las zanahorias en rodajas. En una cazuela, poner el aceite, a calentar. Cortar la cebolla en brunoise bastante grande y agregar a la cazuela. Pocharla unos minutos agregar la zanahoria, mezclar bien e incorporarle la pastilla de caldo desmenuzada. Tapar y remover de vez en cuando para que no se peguen al fondo. Dejar que se hagan hasta que estén tiernas.

Aclaraciones:
Se pueden hacer en olla exprés siguiendo el mismo proceso y dejándolas cocer 20 minutos desde que empieza a salir vapor por la válvula.

Del mismo modo se puede realizar en olla programable en menú patatas durante 20 minutos con válvula cerrada.