sábado, 28 de junio de 2014

SALSA INESPERADA



Ingredientes:

60 g de aceite
130 g de cebolla
2 dientes de ajo 
4 g de orégano
4 g de comino en polvo 
4 g de pimienta negra molida 
250 g de agua
20 g de mostaza
125 g de ketchup
30 g de azúcar
330 g de refresco de cola

Elaboración Tradicional:

Picar el ajo y la cebolla en brunoise muy fino. Pochar durante unos minutos en el aceite caliente, añadir el resto de los ingredientes mezclando bien y cocinando a fuego medio durante unos 35 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Finalmente triturar con ayuda de una batidora y pasar por el chino

Elaboración en Thermomix®:

Colocar en el vaso todos los ingredientes y triturar en velocidad progresiva 5 – 7 – 10.  Programar durante 40 minutos en temperatura Varoma en velocidad 1.