Los aditivos
están listados en grupos para su facilidad de referencia. Dichos grupos son:
1.
Colorantes
2. Conservantes
3. Antioxidantes
4. Edulcorantes
5. Emulgentes,
estabilizadores, espesantes y gelificantes
6.
Otros
Al final de
este documento se encuentran las modificaciones desde la primera edición de
2001
Colorantes
E100
Curcumina
E101
(I) Riboflavina (II) Riboflavina – 5’ – Fosfato
E102
Tartracina
E104
Amarillo de quinoleína
E110
Amarillo ocaso FCF, amarillo anaranjado S
E120
Cochinilla, ácido carmínico, carmines
E122
Azorrubina, carmoisina
E123
Amaranto
E124
Ponceau 4R, rojo de cochinilla A
E127
Eritrossina
E129
Rojo allura AC
E131
Azul patente V
E132
Indigotina, carmín de índigo
E133
Azul brillante FCF
E140
Clorofilas y clorofilinas (I) Clorofilas (II) Clorofilinas
E141
Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas (I) Complejos cúpricos de
clorofilas (II) Complejos cúpricos de clorofilinas
E142
Verde S
E150a
Caramelo natural
E150b
Caramelo de sulfito caústico
E150c
Caramelo amónico
E150d
Caramelo de sulfito amónico
E151
Negro brillante BN, Negro PN
E153
Carbón vegetal
E154 Marrón FK
E155 Marrón HT
E160a Carotenos (I)
Mezcla de carotenos (II) Beta – caroteno
E160b Bija, Bixina,
norbixina, annato
E160c Extracto de
pimentón, capsantina, capsorrubina
E160d Licopeno
E160e Beta – apo 8’
– carotenal (C30)
E160f Eter etílico
del ácido beta – apo – 8’ – carotenoico (C30)
E161b Luteina
E161g Cantaxantina
E162 Rojo de
remolacha, betanina
E163 Antocianinas
E170 Carbonatos de
cálcico (I) Carbonato cálcico (II) Carbonato ácido de calcio
E171 Dióxido de
titanio
E172 Óxidos e
hidróxidos de hierro
E173 Aluminio
E174 Plata
E175 Oro
E180 Litolrrubina
BK
Conservantes
E200 Ácido sórbico
E202 Sorbato
potásico
E203 Sorbato
cálcico
E210 Ácido benzoico
E211 Benzoato
sódico
E212 Benzoato
potásico
E213 Benzoato
cálcico
E214 Etil p –
hidroxibenzoato
E215 Etil p –
hidroxibenzoato sódico
E218 Metil p –
hidroxibenzoato
E219 Metil p –
hidroxibenzoato sódico
E220 Dióxido de
azufre
E221 Sulfito sódico
E222 Sulfito ácido
de sodio
E223 Metabisulfito
sódico
E224 Metabisulfito
potásico
E226 Sulfito
cálcico
E227 Sulfito ácido
de calcio
E228 Sulfito ácido
de potasio
E234 Nisina
E235 Natamicina
E239
Hexametilentetramina
E242 Dimetil dicarbonato
E249 Nitrito
potásico
E250 Nitrito sódico
E251 Nitrato sódico
E252 Nitrato
potásico
E280 Ácido
propiónico
E281 Propionato
sódico
E282 Propionato
cálcico
E283 propionato
potásico
E284 Ácido bórico
E285 Tetraborato
sódico, bórax
E1105 Lisozima
Antioxidantes
E300 Ácido
ascórbico
E301 Ascorbato
sódico
E302 Ascorbato
cálcico
E304 Ésteres de
ácidos grasos del ácido ascórbico (I) Palmitato de ascorbilo (II) Estearato de
ascórbilo
E306 Extracto rico
en tocoferoles
E307 Alfa -
tocoferol
E308 Gamma - tocoferol
E309 Deltaa –
tocoferol
E310 Galato de
propilo
E311 Galato de
octilo
E312 Galato de
dodecilo
E315 Ácido
eritórbico
E316 Eritorbato
sódico
E319
Terbutihidroquinoma THBQ
E320
Butilhidroxianisol, BHA
E321
Butilhidroxitoluol BHT
E586 4 – Hexilresorcinol
Edulcorantes
E420 Sorbitol y
jarabe de sorbitol (I) Sorbitol (II) Jarabe de Sorbitol
E421 Manitol
E950 Acesulfamo K
E951 Aspartamo
E952 Ácido
ciclámico y sus sales de sodio y calcio (I) Ácido ciclámico (II) Ciclamato
sódico (III) Ciclamato cálcico
E953 Isomalt
E954 Sacarina y sus
sales de sodio, potasio y calcio (I) sacarina (II) Sacarina sódica (III)
Sacarina cálcica (IV) Sacarina potásica
E955 Sucralosa
E957 Taumatina
E959 Neohesperidina
dihidrochacoma, ohesperidina DC
E962 Sal de aspartamo
y acesulfamo
E965 Maltitol y
jarabe de maltitol (I) Maltitol (II) Jarabe de maltitol
E966 Lactitol
E967 Xilitol
E968 Eritritol
Emulgentes,
estabilizadores, espesante y gelificantes
E322 Lecitinas
E400 Ácido algínico
E401 Alginato
Sódico
E402 Alginato
potásico
E403 Alginato
amónico
E404 Alginato
cálcico
E405 Alginato de
propano – 1, 2 – diol
E406 Agar
E407 Carragenano
E407a Algas marinas
transformadas del género Eucheuma
E410 Goma garrofin,
goma de semillas de algarrobo
E412 Goma guar
E413 Goma tragacanto
E414 Goma arábiga
E415 Goma xantana
E416 Goma karaya
E417 Goma tara
E418 Goma gellan
E425 Konjac (I)
Goma konjac (II) Glucomananos de konjac
E426 Hemicelulosa
de soja
E432 Monolaurato de
sorbitano polioxietinelado, polisorbato 20
E433 Monooleato de
sorbitano polioxietinelado, polisorbato 80
E434 Monopalmitato
de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 40
E435 Monoestearato
de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 60
E436 Triestearato
de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 65
E440 Pectinas (I)
pectina (II) pectina amidada
E442 Fosfátidos de
amonio
E444 Acetato
isobutirato de sacarosa
E445 Ésteres
glicéridos de colofonia de madera
E460 Celulosa (I)
celulosa microcristalina (II) celulosa en polvo
E461 Metilcelulosa
E462 Etilcelulosa
E463 Hidroxipropilcelulosa
E464
Hidroxipropilmetilcelulosa
E465
Etilmetilccelulosa
E466
Carboximetilcelulosa, carboximetilcelulosa sódica
E468
Carboximetilcelulosa sódica entrelazada
E469
Carboximetilcelulosa sódica hidrollizada enzimáticamente
E470a Sales de sodio,
de potasio y de calcio de los ácidos grasos
E470b Sales
magnésicas de los ácidos grasos
E471 Mono – y
diglicéridos de ácidos grasos
E472a Ésteres
acéticos de los mono – y diglicéridos de los ácidos grasos
E472b Ésteres
lácticos de los mono – y diglicéridos de los ácidos grasos
E472c Ésteres
cítricos de los mono – y diglicéridos de los ácidos grasos
E472d Ésteres
tartáricos de los mono – y diglicéridos de los ácidos grasos
E472e Ésteres mono
y diacetiltartáaricos de los mono – y diglicéridos de los ácidos grasos
E472f Ésteres
mixtos acéticos y tartáricos de los mono – y diglicéridos de los ácidos grasos
E473 Sucroésteres
de ácidos grasos
E474
Sucroglicéridos
E475 Ésteres
poliglicéridos de ácidos grasos
E476
Polirricinoleato de poliglicerol
E477 Ésteres de
propano – 1, 2 – diol de ácidos grasos
E481 Estearoil – 2
lactilato de sodio
E482 Estearoil – 2
lactilato de calcio
E483 Tartrato de
estearilo
E491 Monoestearato
de sorbitano
E492 Triestearato
de sorbitano
E493 Monolaurato de
sorbitano
E494 Monooleato de
sorbitano
E495 Monopalmitato
de sorbitano
E1103 Invertasa
Otros
·
Acidulantes,
correctores de la acidez, antiaglomerantes
·
Antiespumantes,
agentes de carga, soportes y disolventes soportes
·
Sales
fundentes, endurecedores, potenciadores del sabor, agentes de tratamiento de la
harina, espumantes, agentes de recubrimiento
·
Humectantes,
almidones modificados, gases de envasado, gases
·
Propulsores,
gasificantes y secuestrantes
E170
Carbonatos de cálcico (I) Carbonato cálcico (II) Carbonato ácido de calcio
E260
Ácido acético
E261
Acetato de potasio
E262
Acetatos de sodio (I) Acetato de sodio (II) Diacetato de sodio
E263
Acetato de calcio
E270
Ácido láctico
E290
Dióxido de carbono
E296
Ácido málico
E297
Ácido fumárico
E325
Lactato sódico
E326
Lactato potásico
E327
Lactato cálcico
E330
Ácido cítrico
E331
Citratos de sodio (I) Citrato monosódico (II) Citrato disódico (III) Citrato
trisódico
E332
Citratos de potasio (I) Citrato monopotásico (II) Citrato dipotásico (III)
Citrato tripotásico
E333
Citratos de calcio (I) Citrato monocálcico (II) Citrato dicálcico (III) Citrato
tricálcico
E334
Ácido L (+) – tartárico
E335
Tartratos de sodio (I) Tartrato monosódico (II) Tartrato disódico
E336
Tartratos de potasio (I) Tartraato monopotásico (II) Tartrato dipotásico
E337
Tartrato doble de sodio y potasio
E338
Ácido fosfórico
E339
Fosfatos de sodio (I) Fosfato monosódico (II) Fosfato disódico (III) Fosfato
trisódico
E340
Fosftos de postasio (I) Fosfato monopotásico (II) Fosfato dipotásico (III)
Fosfato tripotásico
E341
Fosfatos de calcio (I) Fosfato monocálcico (II) Fosfato dicalcico (III) Fosfato
tricálcico
E343
Fosfatos de magnesio (I) Fosfato de monomagnesio (II) Fosfato de dimagnesio
E350
Malatos de sodio (I) Malato sódico (II) Malato ácido de sodio
E353
Ácido metatartárico
E354
Tartrato cálcico
E355
Ácido adípico
E356
Adipato sódico
E357
Adipato potásico
E363
Ácido succínico
E380
Citrato triamónico
E385
Etilen – diamino – tetracetato de calcio y sodio (EDTA cálcico disódico)
E422
Glicerol, glicerina
E431
Estearato de polioxietileno (40)
E450
Difosfatos (I) Difosfato disódico (II) Difosfato trisódico (III) Difosfato
tetrasódico (V) Difosfato tetrapotásico
(VI) Difosfato dicálcico (VII) Difosfato ácido de calcio
E451
Trifosfatos (I) Trifosfato de pentasodio (II) Trifosfato de pentapotasio
E452
Polifosfatos (I) Polifosfato de sodio (II) Polifosfato de potasio (III)
Polifosfato de sodio y calcio (IV) Polifosfato de calcio
E459
Beta – ciclodextrina
E479b
Aceite de soja oxidado térmicamente en interacción con mono – y diglicéridos de
ácidos grasos
E500
Carbonatos de sodio (I) Carbonato sódico (II) carbonato ácido de sodio (III)
Sesquicarbonato sódico
E501
Carbonatos de potasio (I) Carbonato potásico (II) Carbonato ácido de potasio
E503
Carbonatos de amonio (I) Carbonato amónico (II) Carbonato ácido de amonio
E504
Carbonatos de magnesio (I) Carbonato magnésico (II) Carbonato ácido de magnesio
E507
Ácido clorhídrico
E508
Cloruro de potasio
E509
Cloruro cálcico
E511
Cloruro magnésico
E512
Cloruro de estaño
E513
Ácido sulfúrico
E514
Sulfatos de sodio (I) Sulfato sódico (II) Sulfato ácido de sodio
E515
Sulfatos de potasio (I) Sulfato potásico (II) Sulfato ácido de potasio
E516
Sulfato cálcico
E517
Sulfato amónico
E520
Sulfato de aluminio
E521
Sulfato doble de aluminio y sodio
E522
Sulfato doble de aluminio y potasio
E523
Sulfato doble de aluminio y amonio
E524
Hidróxido sódico
E525 Hidróxido
potásico
E526 Hidróxido
cálcico
E527 Hidróxido
amónico
E528 Hidróxido
magnésico
E529 Óxido de
calcio
E530 Óxido de magnesio
E535 Ferrocianuro
sódico
E536 Ferrocianuro
potásico
E538 Ferrocianuro
cálcico
E541 Fosfato ácido
de sodio y aluminio
E551 Dióxido de
silicio
E552 Silicato
cálcico
E553a (I) Silicato
magnésico (II) Trisilicato magnésico
E553b Talco
E554 Silicato de
sodio y aluminio
E555 Silicato de
potasio y aluminio
E556 Silicato de
calcio y aluminio
E558 Bentonita
E559 Silicato de
aluminio, caolín
E570 Ácidos grasos
E574 Ácido
glucurónico
E575 Glucono –
delta – lactona
E576 Gluconato
sódico
E577 Gluconato
potásico
E578 Gluconato
cálcico
E579 Gluconato
ferroso
E585 Lactato
ferroso
E620 Ácido
glutámico
E621 Glutamato
monosódico
E622 Glutamato
monopotásico
E623 Glutamato
cálcico
E624 Glutamato
monoamónico
E625 Glutamato
magnesico
E626 Áciddo
guanílico
E627 Guanilato disódico
E628 Guanilato
dipotásico
E629 Guanilato
cálcico
E630 Ácido
inosínico
E631 Inosinato
disódico
E632 Inosinato
dipotásico
E633 Inosonato
cálcico
E634 5’ –
ribonucleótidos cálcicos
E635 5’ –
ribonucleótidos disódicos
E640 Glicina y su
sal sódica
E650 Acetato de
cinc
E900
Dimetilpolisiloxano
E901 Cera de abejas
blanca y amarilla
E902 Cera
candelilla
E903 Cera carnauba
E904 Goma laca
E905 Cera
microcristalina
E907 Poli – l –
deceno hidrogenado
E912 Ésteres del
ácido montánico
E914 Cera de
polietieno oxidaba
E920 L – Cisteina
E927b Carbamida
E938 Argón
E939 Helio
E941 Nitrógeno
E942 Óxido nitroso
E943a Butano
E943b Isobutano
E944 Propano
E948 Oxígeno
E949 Hidrógeno
E999 Extracto de
quilaya
E1200 Polidextrosa
E1201
Polivinilpirrolidona
E1202 Polivinilpolipirrolidona
E1204 Pullulan
E1404 Almidón
oxidado
E1410 Fosfato de
monoalmidón
E1412 Fosfato de
dialmidón
E1413 Fosfato de
dialmidón fosfatado
E1414 Fosfato de
dialmidón acetilado
E1420 Almidón
acetilado
E1422 Adipato de
dialmidón acetilado
E1440 Hidroxipropil
almidón
E1442 Fosfato de
hidroxipropil dialmidón
E1450 Octenil
succinato sódico de almidón
E1451 Almidón
oxidado acetilado
E1452 Octenil
succinato aluminico de almidón
E1505 Citrato de
trietilo
E1517 Diacetato de
glicerilo (diacetina)
E1518 Triacetato de
glicerilo (triacetina)
E1519 Alcohol
bencílico
E1520 Propano – 1,
2 – diol, propilenglicol
S/N Politelenglicol
6000
Suspensiones y
adiciones
E128
Rojo 2G (Reglamento (CE) 884/2007, de 26 de Julio de 2007, de la Comisión,
relativo a las medidas de emergencia para la suspensión del uso)
E216
Propil p – hidroxibenzoato (suprimido por RD 1118/2007)
E217
Propil p – hidroxibenzoato sódico
(suprimido por RD 1118/2007)
E230
Bifenilo, difenilo (suprimido por RD 2196/2004)
E231
Ortofenil fenol (suprimido por RD 2196/2004)
E232
Ortofenil fenol sódico (suprimido por RD 2196/2004)
E319
Terbutilhidroquinona, THBQ (incluido por RD 1118/2007)
E343
Fosfatos de magnesio (I) Fosfatos de monomagnesio (incluido por RD 1118/2007)
(II) Fosfato de dimagnesio (incluido por RD 1118/2007)
E426
Hemiccelulosa de soja (incluido por RD 1118/2007)
E462
Etilcelulosa (incluido por RD 1118/2007)
E586
4 – Hexilresorcinol (incluido por RD 1118/2007)
E955
Sucralosa (incluido por RD 2197/2004)
E962
Sal de aspartamo y acesulfano (incluido por RD 2197/2004)
E968
Eritritol (incluido por Orden SCO/2274/2007)
E1204
Pullulan (incluido por RD 1118/2007)
E1452
Octenil succinato alumínico de almidón (incluido por RD 1118/2007)
E1517
Diacetato de glicerilo (diacetina) (incluido por RD 2196/2004)
E1519
Alcohol bencílico (incluido por RD 2196/2004)
E1520
Propano- 1, 2 – diol, propilenglicol (incluido por RD 2196/2004)
