Ingredientes:
1000 g de agua
600 g de azúcar
50 g de gelatina en polvo o 40 g de pectina
Elaboración Tradicional:
Poner al fuego un cazo introducir en el agua, junto con el azúcar y la gelatina en polvo o la pectina, ésta última disolver aparte en un poco de agua antes de añadir al resto de ingredientes para evitar que se formen grumos, dejar que de un hervor y retirar del fuego.
Elaboración en Thermomix®:
Poner a calentar el agua en el vaso durante 6 minutos a temperatura 100º en velocidad 2. Agregar el azúcar y disolver durante 3 minutos a temperatura varoma en velocidad 3. Con la máquina en marcha y a la misma temperatura y velocidad añadir la gelatina o la pectina y dejar 1 minuto a temperatura 100º en velocidad 3.
Aclaraciones:
Se puede utilizar indistintamente gelatina en polvo o pectina, preferiblemente se utilizará gelatina puesto que el resultado es mejor.
