Ingredientes:
Langostino fresco o congelado
Agua
Sal
Elaboración Tradicional:
Poner el agua a hervir añadiendo 70 g de sal por cada litro de agua y se espera a que rompa a hervir. Una vez hirviendo se introduce el langostino y se espera a que vuelva a hervir el agua otra vez. Una vez vuelve a hervir se cuenta un minuto y se saca. Es conveniente introducir el langostino en un recipiente con agua fría e hielo para enfriarla y que la carne se quede más tersa. Esperar un poco y sacar. La mejor manera de disfrutar del sabor del langostino es comerlo mientras se va pelando, aunque también puede pelarse previamente para preparar algún otro tipo de plato.
Aclaraciones:
Si el langostino es congelado no es conveniente descongelarlo antes de la cocción.
