Ingredientes:
500 g de carne picada (ternera, cerdo o mixta)
1 huevo
2 ajos
Dos cucharadas soperas de pan rallado (dependiendo de la humedad de la carne)
Orégano
Sal
Harina para rebozar
2 huevos batidos
Elaboración Tradicional:
Machar los ajos en un mortero. En un bol disponer la carne, añadirle el huevo, y el ajo machado, agregarle el pan rallado y el orégano con la sal al gusto en cantidad suficiente. Hacer una masa con ella integrando bien todos los ingredientes. Hacer bolas con la masa y aplanarlas bien con las manos o con una maza para que queden como filetes aunque algo más gruesos. Pasarlos por harina y huevo batido y freírlos en una sartén con abundante aceite caliente a 160º hasta que estén dorados por ambos lados. Sacar en papel absorbente y servir acompañados de verduras al vapor, puré de patatas o una ensalada
500 g de carne picada (ternera, cerdo o mixta)
1 huevo
2 ajos
Dos cucharadas soperas de pan rallado (dependiendo de la humedad de la carne)
Orégano
Sal
Harina para rebozar
2 huevos batidos
Elaboración Tradicional:
Machar los ajos en un mortero. En un bol disponer la carne, añadirle el huevo, y el ajo machado, agregarle el pan rallado y el orégano con la sal al gusto en cantidad suficiente. Hacer una masa con ella integrando bien todos los ingredientes. Hacer bolas con la masa y aplanarlas bien con las manos o con una maza para que queden como filetes aunque algo más gruesos. Pasarlos por harina y huevo batido y freírlos en una sartén con abundante aceite caliente a 160º hasta que estén dorados por ambos lados. Sacar en papel absorbente y servir acompañados de verduras al vapor, puré de patatas o una ensalada
