miércoles, 14 de abril de 2010

PATATAS DE JESÚS QUE ME AHOGO


Ingredientes:
1000 g de patatas
200 g de tomate
100 g de pimiento rojo
100 g de pimiento verde
100 g de aceite
1 cucharada de caldo concentrado de verduras (o sal en cantidad suficiente)
10 g de pimentón
1 hoja de laurel
2 ajos
1200 g de agua

Elaboración Tradicional:

Lavar, pelar y cortas las patatas en cascotes. En una cazuela poner a cocer las patatas junto con el agua y el caldo concentrado. Agregarle el tomate pelado y picado fino. Incorporar los pimientos cortados en cuadrados grandes de unos 2 o 3 centímetros, y la hoja de laurel. Una vez cocidas, machar los ajos en el mortero y agrisárselos a la cazuela. En una sartén calentar el aceite, freír en ella el pimentón con cuidado de que no se queme e incorporárselo a las patatas. Dejarlas cocer por espacio de 5 minutos más y servir