martes, 23 de enero de 2018

LICOR DE MANDARINAS



Ingredientes:

1.250 g de piel de mandarinas maduras
750 g de aguardiente
750 g de Azúcar
750 g de Agua
1 pizca de nuez moscada
2 g de canela en rama (1 palo)

Elaboración Tradicional:


Macerar las pieles de mandarina (sin las partes blancas) y las especias en un frasco de boca ancha, con el alcohol, de 10 a 12 días.  Preparar un almíbar con el azúcar y el agua y hervir 5 minutos. Retirar y dejar enfriar. Mezclar el almíbar con el alcohol, filtrar y embotellar en una botella limpia. Tapar con un corcho y no consumir antes de  los 30 días.