Ingredientes:
8 muslos de pollo
250 g de yogur griego
4 g de cebolla en polvo
3,5 g de jengibre en polvo
3 g de ajo en polvo
7 g de comino molido
5 g de curry
2 g de cayena molida
4 g de pimentón picante
5 g de sal
14 g de zumo de limón
24 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de salsa de tomate
Elaboración Tradicional:
Quitar la piel a los muslos la piel y hacerle unos ligeros cortes en diagonal para que se impregnen bien de la mezcla de la salsa. Reservar. En un cuenco poner el yogur griego y añadir el resto de ingredientes mezclando bien. Rebozar el pollo en esa mezcla y colocarlo en una fuente de horno. Tapar con papel film y mantener en el frigorífico un par de horas. Sacarlo una hora antes de hornear. Precalentar el horno a 200º y meter el pollo en una rustidera con rejilla para que no toque el fondo. Dejar cocinar entre 30-40 minutos, dando la vuelta al pollo cuando lleve la mitad del tiempo, untando con un poco de mezcla la parte que quede hacia arriba. Pasado este tiempo servir.
Elaboración en Thermomix®:
Quitar la piel a los muslos la piel y hacerle unos ligeros cortes en diagonal para que se impregnen bien de la mezcla de la salsa. Reservar. En el vaso poner el yogur griego y añadir el resto de ingredientes mezclando bien durante 1 minuto en velocidad 2 ½. Rebozar el pollo en esa mezcla y colocarlo en una fuente de horno. Tapar con papel film y mantener en el frigorífico un par de horas. Sacarlo una hora antes de hornear. Precalentar el horno a 200º y meter el pollo en una rustidera con rejilla para que no toque el fondo. Dejar cocinar entre 30-40 minutos, dando la vuelta al pollo cuando lleve la mitad del tiempo, untando con un poco de mezcla la parte que quede hacia arriba. Pasado este tiempo servir.
