Ingredientes:
500 g de aguardiente de orujo
500 g de fresas
500 g de azúcar
Algunas hojas de menta para
aromatizar
500 g de agua
Elaboración Tradicional:
Primero, lavar muy bien las
fresas, retirando los pedúnculos verdes y cortando en trozos. Ponerlas en un
recipiente de vidrio hermético, junto a las hojas de menta (si se desea que
tenga un poco más de aroma a hierbas) y el alcohol. Deja macerar este preparado
por, al menos, 15 o 20 días. Luego proceder al filtrado con un colador fino o
filtro de papel. Reserva el alcohol y mezclarlo con el almíbar que obtendrás
hirviendo esas cantidades de agua con el azúcar, hasta que tomen la
consistencia indicada: ni muy espeso, ni muy líquido. Procede a embotellar y a
reservar la preparación por 15 días más.
