Ingredientes para dos personas:
2 tomates grandes
Canónigos
Salsa Vinagreta
Elaboración Tradicional:
Colocar un aro de emplatar de 8
centímetros de diámetro. Lavar bien los tomates y si se desea pelar. Colocar
una rodaja de tomate y sobre esta una capa de sardinas abiertas a lo largo
cubriendo toda la superficie del tomate. Colocar otra rodaja de toma encima, y
sorbe esta otra capa generosa de sardinas. Terminar con otra rodaja de tomate y
presionar un poco para compactar. Colocar alrededor unos canónigos (o el tipo
de ensalada que más guste) y aliñar con una vinagreta al gusto. Retirar el aro
de emplatar con cuidado y servir.
