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| Buñuelos de yogurt |
Ingredientes:
250 g de harina floja
Huevos
30 g de azúcar
16 g de impulsor o levadura química
2 g de sal
Aceite de girasol para freir
Para espolvorear:
Azúcar granillo
Elaboración Tradicional:
Mezclar los huevos junto con los yogures y agregar el azúcar. Tamizar la harina junto con el impulsor y agregar la mitad a la masa anterior. Una vez integrada, agregar el resto, mezclando bien ya que ha de quedar una crema densa, lisa y sin grumos. Dejar reposar en la cámara durante al menos 30 minutos. Poner la pasta en una manga pastelera con boquilla lisa de 2.5 centímetros o como mínimo de 2 centímetros. Con ayuda de unas tijeras o una puntilla escudillar puntos en aceite caliente a 180º C y freír hasta que estén dorados. Ellos solos se van dando la vuelta. Sacar sobre un cestillo para que escurran. Rebozar en azúcar granillo.
Elaboración en Thermomix®:
Poner en el vaso los huevos junto con el yogur y el azúcar y mezclar durante 20 segundos en velocidad 4. Tamizar la harina junto con el impulsor. Agregar la mitad de la mezcla aproximadamente y programar 6 segundos en velocidad 4. Añadir el resto de la harina y volver a programar durante 20 segundos a velocidad 4; ha de quedar una crema densa, lisa y sin grumos. Dejar reposar en la cámara durante al menos 30 minutos. Poner la pasta en una manga pastelera con boquilla lisa de 2.5 centímetros o como mínimo de 2 centímetros. Con ayuda de unas tijeras o una puntilla escudillar puntos en aceite caliente a 180º C y freír hasta que estén dorados. Ellos solos se van dando la vuelta. Sacar sobre un cestillo para que escurran. Rebozar en azúcar granillo.
